Recept van de maand

Wanneer je bezig bent om aan je lichaam te werken is gezonde voeding onmisbaar. Fuse trainingen heeft hier passende recepten voor!

Dit recept van de maand zit boordevol groenten en is makkelijk en snel te bereiden! Dankzij de zoete aardappel die in dit recept thuishoort is dit een echte lekkernij en past dit ook nog in een gezond en verantwoord voedingspatroon.

Zuurkool ovenschotel

Soort: Diner
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Hoeveelheid: 2 personen
Voedingswaarde per persoon
Energie: 334 Kcal
Koolhydraten: 63 gram
Eiwitten: 7 gram
Vetten: 4 gram

Ingrediënten

  • 500 gr Zuurkool
  • 500 gr Zoete aardappel
  • 1 Appel
  • 1 Flinke tl mosterd
  • 1 el Plantaardige melk
  • 1 el Gesmolten boter

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.
  3. Kook de zoete aardappel gaar in een pan met ruim water en met een snuf zout.
    Giet af.
  4. Stamp de zoete aardappel met de mosterd en plantaardige melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met een flinke snuf zout.
  5. Laat de zuurkool goed uitlekken.
  6. Verdeel de zuurkool over een ovenschaal.
  7. Verdeel hier overheen de zoete aardappelpuree.
  8. Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis.
    Snijd de partjes is zo dun mogelijke plakjes.
  9. Steek de plakjes appel in de zoete aardappel puree.
    Bestrijk met de gesmolten boter.
  10. Bak de ovenschotel in 20-25 goudbruin in het midden van de oven.

Eet smakelijk!