Recept van de maand

Wanneer je bezig bent om aan je lichaam te werken is gezonde voeding onmisbaar. Fuse trainingen heeft hier passende recepten voor!

Dit recept van de maand zit boordevol eiwitten en vitaminen en is ook nog eens heel makkelijk te bereiden. Beleg dit op volkorenbrood en maak er een smakelijke en voedzame lunch of ontbijt van! 

Omelet met broccoli en paddenstoelen

Soort: ontbijt of lunch
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 7 minuten
Totale tijd: 12 minuten
Hoeveelheid: 1 persoon

Voedingswaarde per persoon
Energie: 500 Kcal
Koolhydraten: 48 gram
Eiwitten: 30 gram
Vetten: 21 gram

Ingrediënten

  • Halve rode ui in dunnen ringen
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 75 gram broccoli, in kleine roosjes
  • 50 gram gemengde paddenstoelen, in stukken
  • 3 eieren losgeklopt
  • Zeezout en zwarte peper
  • Olijfolie om in te bakken
  • 3 sneetjes volkoren brood.

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een koekenpan.
  2. Fruit de ui en knoflook tot glazig en geurig.
  3. Voeg de broccoli en paddenstoelen toe en schep alles even om op middelhoog vuur.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Giet het losgeklopte ei erbij en zet het vuur laag.
  6. Laat de omelet langzaam stollen en garen.
  7. Snij in stukken en verdeel over het brood.

Eet smakelijk!